在忙碌的生活节奏中，寻找一份简单而美味的料理，不仅能够满足味蕾的享受，还能为疲惫的身体注入能量。今天，我们就来分享一道既健康又易于制作的小白菜丸子汤。这道菜以其清新的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客。

### 准备材料

- 小白菜：适量，新鲜的白菜叶是这道汤的灵魂。

- 肉馅：适量，选用猪瘦肉或鸡胸肉，根据个人口味调整比例。

- 鸡蛋：1个，增加丸子的弹性和嫩滑度。

- 生姜：少许，切片或磨成泥，去腥提香。

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量，调味用。

- 水淀粉：适量，用于勾芡，使汤汁更加浓郁。

- 清水：足够量，用来煮汤和丸子。

### 制作步骤

1. **准备丸子**：将肉馅放入大碗中，加入生姜泥、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒， 首页-湖康兴颜料有限公司搅拌均匀，企业-维洁骏棉类有限公司直至肉馅有弹性。然后用手将肉馅揉成小丸子， 澧县人才网_澧县招聘网_澧县人才招聘网大小可根据个人喜好调整。

2. **调制汤底**：在一个大锅中，加入足够的清水，大火烧开后，转小火，将丸子轻轻放入水中，避免粘连。待丸子浮起，九威达有限公司表明已经煮熟，可以捞出备用。

3. **煮小白菜**：在另一个锅中，加入少量油，爆香几片生姜，然后加入洗净的小白菜叶，快速翻炒几下，加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮至白菜变软。

4. **合汤**：将煮好的丸子倒入装有白菜的锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可加少许鸡精提鲜。最后，用少量水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些，增加口感。

5. **出锅装盘**：将汤盛入碗中，撒上葱花或者香菜作为点缀，即可享用。

### 小贴士

- 肉馅可以提前准备好，放入冰箱冷藏，这样丸子更易成型。

- 煮丸子时水开后转小火，可以避免丸子破裂。

- 小白菜尽量选择新鲜的，这样煮出来的汤更清香。

这道清新小白菜丸子汤九威达有限公司，不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群。无论是作为一餐的主食还是搭配其他菜品，都是不错的选择。希望你也能在家尝试制作，享受烹饪的乐趣与美食带来的满足感。